Summer Fruit ønsker at bringe dig I sommerhumør, selv på en kold vinterdag. Der er anvendt de fineste økologiske ingedienser, som rabarber, hindbær, bourbon vanille, mynte, enebær og flere andre. Ginnen udvindes ligesom den klassiske Origin CPH ved kold destillering, hvilket er med til at bibeholde mere smag fra de botanicals der er tilsat. Smagsnoterne er altså fremtrædende i denne gin, hvilket gør den til et højkvalitets produkt. Den fremstilles i ultrasmå batches under 100 liter. Denne gin er en limited edition (der findes kun 1.000 nummererede flasker). Meget flot flaske. 50 cl. 43 % vol.

Er fremstillet med baggrund i Det Nordiske Køkkenmanifest. Aronia-bærret er hjertet i denne gin. Det kølige danske klima giver nemlig en langsom vækst til bærret, og derved fremkommer en helt unik frisk og kompleks tone, som let kan genfindes i ginnens smag. Destilleringen foregår i ultrasmå batches under 100 liter. Ginnen udvindes ved kold destillering, hvilket er med til at bibeholde mere smag fra de botanicals der er tilsat. Smagsnoterne er altså fremtrædende i denne gin, hvilket gør den til et højkvalitets produkt. Meget flot flaske. 50 cl. 43 % vol.

Lys rom, fremstillet i Holland af økologisk sukkerrør og melasse fra Caribien. typisk hvid rom, også velegnet til cocktails. 70 cl. 38 % vol.

Kornmod er en whisky lavet af den glemte danske bygsort ’Imperial’, som vi har vækket til live efter mere end 100 års dvale i den Nordiske Genbank. Whiskyen har lagret på tønder, som tidligere har holdt vores egen spelt-rye whisky, samt et par friske amerikanske bourbon fade. Imperial byggen giver whiskyen en helt unik smagsfylde og karakter med friske ’grønne’ noter og citrus, som spiller smukt sammen med en varm krydret sødme fra spelt-rye fadene, og vanilje og lidt frisk eg fra bourbon-fadene. Resultatet er en blød, krydret og sødmefuld whisky, som dufter af friskplukkede æbler, vanilje og sommer. Tidligere aftapninger af Kornmod har bl.a. fået 96 points i Murrays Whisky Bible 2022, samt i ”100 World Whiskies you have to try before you die” Det er blevet til 929 flasker i alt. 50 cl. 47,3 % vol. Leveres i flot rund gaveæske af 2 lags brun pap.

Enkeltmarks pinot noir fra en lille parcel med ældre vinstokke. Vinen er meget frugtig og giver mindelser om fuldmodne røde frugter. Den har en flot struktur og en god lang eftersmag. Biodynamisk. Vegansk. 75 cl. 13 % vol.

Elegant og tør helårsvin med let frugtig smag med mange nuancer. Denne vin er fremstillet af den røde drue St. Laurent ved en speciel proces, hvor druemosten kun opnår ganske kort skindkontakt. Vinen kan således nærmest betegnes som en blanc de noir, men da den har en let rosa farve, er det nok rigtigst at betegne den som en rosé. Det er i hvert fald de tyske vinmyndigheders overbevisning. Velegnet ledsager til fiskeretter og pasta. Naturvin tilsat en anelse svovl og let filtreret. Histamin-check viser et så lavt indhold af histaminer, at det ikke kan måles. Biodynamisk. Vegansk. 75 cl. 11 % vol.

Pet Nat (Petillant Naturel) er en perlende aperitif med naturlige bobler, som opstår ved at gæringen ikke er helt færdig, når flasken lukkes. Til denne pet nat er anvendt den nye skimmelresistente drue Cabernet Blanc (blanding af Cabernet Sauvignon og Regent), som giver en helt HVID per nat. For alle, der kan lide farvede vine. Naturvin. Let filtreret, ikke tilsat sulfitter, vegansk, biodynamisk. 75 cl. 11 % vol.

.Økologiske kartofler er brændstoffet til denne flotte og behagelige vodka. Duften er med ganske stor kraft, og smagen er lækker og harmonisk med lette noter af kartoffel og en langvarig eftersmag med en anelse sødme. En ægte vodka fremstillet af kartoffel, sådan som man foretrækker det i dele af Østeuropa og Rusland. 50 cl. 40 % vol.

Biodynamisk dyrkede urter er bl.a. ingredienser i denne small batch gin fra Bodensee. Forfriskende detaljerede smage af enebær, citronmelisse og orange efterfulgt af de mere krydrede smage af humleblomst og lavendel. Med megen kraft og textur, som det kun kan lade sig gøre i et lille destilleri. Fremstillet på mikrodestilleriet BAN i Nenzingen nær Boden Søen. 50 cl. 42% vol.