En ypperlig og intensiv næse, aromaer af enebær og sort peber, lang syrebetonet eftersmag. Domænet ejer her knap 2 hektar, hvorfra der dette år fremstilles 10.243 flasker. 13% vol. 75 cl.

Denne mørke rom er en lækker sag og helt fantastisk. Destilleret af økologiske og fair trade certificerede sukkerør, og derefter lagret i egetræstønder. Frugtig og krydret duft og smag med en anelse sødme. Rommen har stor fylde, den er rund og karakterfuld med toner af karamel, vanilje, sherry og orange, og den har en lang og skøn eftersmag. A rum for sipping. 70 cl. 40 % vol. Vegansk.

Dette er anden aftapning af vores Spelt-Rye, lavet på byg, svedjerug og spelt, dyrket her på vores egne marker. Den har ikke ligget i 3 år, og er altså ikke en rigtig whisky. Tappet ved 50,0 % vol. Det er blevet til 1.078 flasker i alt. 50 cl. 50 % vol. Leveres i flot rund gaveæske af 2 lags brun pap. Destilleriet ligger på vores slægtsgård Gyrup med Nationalpark Thy og klitterne ved Vesterhavet som nærmeste naboer. Mens whiskyproduktionen startede i 2010, er Gyrup et traditionsbundet sted med en historie, der går tilbage til 1300-tallet. Sammen med whiskydestilleri og gårdmalteri er Gyrup samtidig et moderne økologisk landbrug med en mælkeproduktion til Thise og 450 hektar planteavl. Thy Whisky blev grundlagt på den simple idé - at skabe en whisky af gårdens råvarer og gamle nordiske kornsorter med en klar tilknytning til og karakter af vores nærområde Thy. I dag er det 8. generation af familien, der ejer og driver Gyrup og Thy Whisky. Vi bruger både moderne og gamle kornsorter af byg, rug, spelt og andet til at skabe vores whisky. Whiskyen lagrer i bourbon-, sherryfade og med enkelte fade af nyt egetræ. Whiskyen tappes som enkeltaftapninger, få fade ad gangen, hvor hver aftapning bliver helt sin egen.

Rødvin med en dyb blårød farve. Der er duft af modne bær, blommer og tobak. Smagen er rig og fyldig og balancerer med aromaer af saftige røde og sorte bær, urter, peber og bløde tanniner. Druerne er merlot, cabernet sauvignon, petit verdot og cabernet franc. 75 cl. 13,5 % . Château Meyre ligger i hjertet af Medoc lige ved siden af vinmarkerne, som grænser op til Margaux. Château Meyre har lavet vin i tre århundreder, og blev anset som et velrenommeret slot i Medoc allerede i 1876. Slottet blev klassificeret Cru Bourgeois i 1932. Ejendommen består totalt af 19 hektar. 13 hektar foran slottet har kalk, ler og sand. 4 hektar (Haut-Médoc) befinder sig nærmere Gironde, og her er jorden mestendels grus. Endelig har man 2 hektar, der ligger i Margaux. Man går meget op i bæredygtighed og miljøvenligt landbrug. Château Meyre har været økologisk siden 2008, og certificeret siden 1911. 2020 tildelt status of Cru Bourgeois Superieur.

Slottets basisvin er en harmonisk rødvin med smag af solbær, blommer og modne tanniner. Eftersmagen er lang, krydret og aromatisk. Druerne er merlot (55%) og cabernet sauvignon (45%). 75 cl. 13 % vol. Château Meyre ligger i hjertet af Medoc lige ved siden af vinmarkerne, som grænser op til Margaux. Château Meyre har lavet vin i tre århundreder, og blev anset som et velrenommeret slot i Medoc allerede i 1876. Slottet blev klassificeret Cru Bourgeois i 1932. Ejendommen består totalt af 19 hektar. 13 hektar foran slottet har kalk, ler og sand. 4 hektar (Haut-Médoc) befinder sig nærmere Gironde, og her er jorden mestendels grus. Endelig har man 2 hektar, der ligger i Margaux. Man går meget op i bæredygtighed og miljøvenligt landbrug. Château Meyre har været økologisk siden 2008, og certificeret siden 1911. 2020 tildelt status of Cru Bourgeois Superieur.

En rødvin, hvor friskhed og kompleksitet er i perfekt balance. Dejlig rubinrød farve. I næsen diskrete noter af jordbær, hindbær og solbær samt lidt vanilje. Smagen er blød og delikat og med fløjlsbløde tanniner. Rund og krydret og lang eftersmag. Druerne er merlot (70%) og cabernet sauvignon (30%). 75 cl. 13 % vol. Château Meyre ligger i hjertet af Medoc lige ved siden af vinmarkerne, som grænser op til Margaux. Château Meyre har lavet vin i tre århundreder, og blev anset som et velrenommeret slot i Medoc allerede i 1876. Slottet blev klassificeret Cru Bourgeois i 1932. Ejendommen består totalt af 19 hektar. 13 hektar foran slottet har kalk, ler og sand. 4 hektar (Haut-Médoc) befinder sig nærmere Gironde, og her er jorden mestendels grus. Endelig har man 2 hektar, der ligger i Margaux. Man går meget op i bæredygtighed og miljøvenligt landbrug. Château Meyre har været økologisk siden 2008, og certificeret siden 1911. 2020 tildelt status of Cru Bourgeois Superieur.

Som noget helt specielt er denne grappa lagret 25 måneder i nye tønder fremstillet af morbær-træ. Gylden grappa fremstillet af økologisk kvas fra Alois Lageder i Alto Adige. Krydret og frugtig duft, lang og kompleks smag med kandis og sherry i finish. 50 cl. 41 % vol.

En rigtig Chardonnay-billedbog. En hvidvin med stor kraft og en meget flot struktur. Der fornemmes måske lidt hasselnød i duften sammen med den i øvrigt lækre frugtighed. I munden er der masser af smag af bl.a. abrikos og citrus. Lang eftersmag. Kan gemmes. 75 cl. 13,5 % vol.

En rigtig vellykket rødvin fra Bourgogne med masser af frugtsmag af bl.a. kirsebær og blomme. Samtidig fornemmes kraftigt krydrede noter af rosmarin og sort peber. Moderne bourgogne-stil med moden frugt og høj drikkenydelse. Kan gemmes. 75 cl. 13 % vol.