Portvin

Portvin er en sødmefuld hedvin fra Douro-dalen i det nordlige Portugal. Kategorien samler økologisk portvin fra Quinta da Trovisca i tre forskellige stilarter: Late Bottled Vintage, Vintage og Reserve White Port. LBV fås i årgangene 2017 og 2018, mens Vintage er repræsenteret ved 2017 og 2019.

Tre typer portvin

Late Bottled Vintage, ofte forkortet LBV, har tilbragt flere år på fad. Fadlagringen adskiller typen fra Vintage og giver et konkret holdepunkt, når du sammenligner portvinene. I sortimentet findes økologisk LBV fra både 2017 og 2018.

Vintage-portvin er knyttet til en bestemt årgang. Her kan der vælges mellem Vintage 2017 og Vintage 2019. Reserve White Bio Port adskiller sig fra de årgangsangivne LBV- og Vintage-flasker ved at være hvid portvin og giver dermed en anden type at vælge inden for samme kategori.

Sådan vælger du

Start med at vælge mellem LBV, Vintage og White Port. LBV er relevant, hvis fadlagring er et vigtigt kriterium. Vintage er valget, når årgangen skal være central, mens Reserve White Port passer til den, der søger hvid portvin frem for de øvrige typer. Årgangene gør det desuden muligt at skelne mellem flaskerne inden for LBV og Vintage.

Alle fem varer er økologiske og kommer fra Quinta da Trovisca med Vinhos Oscar Quevedo angivet som producent. Sortimentet spænder derfor ikke over mange producenter, men giver mulighed for at sammenligne forskellige portvinstyper og årgange fra samme sted.

Servering og anvendelse

Portvin kan serveres som afslutning på et måltid, alene eller sammen med ost og chokoladedesserter. Den sødmefulde og kraftige karakter gør typen velegnet, når vinen skal have en tydelig rolle efter middagen. Valget mellem LBV, Vintage og White Port kan tilpasses, om fokus ligger på fadlagring, en bestemt årgang eller hvid portvin.

Oprindelse og tradition

Portvin stammer fra Douro-dalen i det nordlige Portugal og har været produceret under beskyttede traditioner i århundreder. Vintypen forbindes med dyb smag og varig eftersmag, mens stilen kan variere efter type og lagring. Sortimentets økologiske produktion er det fælles kendetegn på tværs af LBV, Vintage og Reserve White Port.