Vegan

Kategorien Vegan rummer produkter mærket ”Vegan Friendly”, hvilket betyder, at de er fremstillet uden animalske produkter som mælkeprodukter eller æg. Alle varerne i udvalget er økologiske og kommer fra producenter, der dyrker druer eller øvrige råvarer økologisk. Sortimentet omfatter både vin, spiritus, likør, aperitif og frugtbrændevin.

Vin i kategorien

Blandt vinene findes forskellige stilarter og smagsprofiler. Pinot Grigio er beskrevet som fløjlsblød, prosecco som livlig og festlig og Amarone som dyb, aromatisk og intens. Udvalget omfatter også Amontillado Piedra Luenga fra Bodegas Robles i Montilla-Moriles DO samt Muscat d’Alexandrie fra Stellar Winery i Western Cape, Sydafrika.

Vinene kan vælges efter måltid og anledning. De lettere udtryk kan ledsage lette grøntsagsretter, mens mere robuste vine kan sættes til kraftigere hovedretter. Prosecco er relevant til fejring og festlige begivenheder, mens de øvrige vintyper giver muligheder til både en rolig aften hjemme og servering for veganske gæster.

Spiritus og likør

Vegan dækker mere end vin. Kategorien indeholder økologisk gin, vodka og grappa, herunder grappa baseret på Pinot Noir. Der findes også frugtbrændevin destilleret på Gala-æbler og blodappelsin samt likører med mandel, appelsin eller pebermynte. Det gør råvaren og spiritustypen til centrale valgkriterier.

Aperitifudvalget omfatter blandt andet en tropisk veneziano i spritz-stil, bitter aperitif og Fernet Amaro. Appelsinproduktet Anima dell’ Arancia er en Triple Sec, mens Amaretto er en mandellikør. Valget kan derfor afgrænses efter, om der ønskes bitterhed, frugt, urter eller mandelpræg.

Sådan vælger du

Begynd med at vælge mellem vin, aperitif, likør og klar eller lagret spiritus. Ved vin kan intensitet og anvendelse afgøre valget: Pinot Grigio ligger i den blødere ende, prosecco har et livligt udtryk, og Amarone er den dybere og mere aromatiske mulighed. Ved spiritus giver kategorier som gin, vodka, grappa og frugtbrændevin en tydelig første sortering.

Råvaren skelner yderligere mellem produkterne. Gala-æble, blodappelsin, mandel, pebermynte og appelsin giver forskellige retninger, mens gin, bitter og Fernet Amaro repræsenterer andre typer. Sortimentet er udvalgt med fokus på både økologi og vegansk fremstilling.

Råd og vejledning

Hvis du er i tvivl om vintype, spiritustype eller anvendelse, kan du kontakte teamet via kontaktformularen eller på telefon 20780318. Vejledningen kan bruges til at afklare forskellene mellem eksempelvis vin til grøntsagsretter, prosecco til festlige begivenheder, aperitif og de forskellige likører og frugtbrændevine.