Sauternes, Fransk dessertvin i topklasse !
Sauternes er blandt verdens mest berømte søde vine, og Château Dudon Sauternes er et smukt eksempel på, hvorfor disse vine har opnået kultstatus blandt vinelskere. Vinen kommer fra det prestigefyldte Sauternes-område i Bordeaux, hvor særlige klimaforhold skaber de perfekte betingelser for udviklingen af den såkaldte ædelråd (Botrytis Cinerea). Denne naturlige proces koncentrerer druernes sukker og aromaer og giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet.
I glasset fremstår vinen gylden og indbydende. Duften byder på noter af modne abrikoser, fersken, honning og eksotiske frugter, mens smagen er rig og fyldig med en flot balance mellem sødme og friskhed. Den livlige syre holder vinen elegant og harmonisk, så den opleves frisk trods den høje koncentration.
Château Dudon fremstilles på de klassiske Sauternes-druer Sémillon, Sauvignon Blanc. Efter en omhyggelig selektering af druerne lagres vinen på egetræsfade, hvilket bidrager med ekstra kompleksitet og en blød, afrundet struktur.
Denne vin er et oplagt valg til desserter med frugt, tærter og crème brûlée, men den viser også sin klasse sammen med blåskimmeloste eller foie gras. Den kan desuden nydes alene som et afslappende glas efter middagen.
Modtaget masser af priser, bl.a. Biofach Gold 2018, Féminalise Paris 2018.
Druer: Sémillon, Sauvignon Blanc.
37,5 cl. 13,5%. Dessertvin, Økologisk
Château Dudon er et traditionsrigt familieejet vinslot i Barsac, tæt på nogle af Sauternes-områdets mest berømte ejendomme. Slottet har været i familiens eje siden 1800-tallet og dyrker sine vinmarker økologisk med stor respekt for områdets unikke terroir. De ældste vinstokke til Sauternes-vinen er over 50 år gamle.
