Tycho's Star Whisky 50 cl Spirit of Hven, Økologisk. Leveres i åben gaveæske i træ er en mellemtørvet, velmodnet svensk single malt whisky. Den fremstilles fra korn til flaske på det lille, familieejede destilleri Spirit of Hven, som ligger på øen Hven i strædet mellem Danmark og Sverige. Navnet Tycho's Star er en hyldest til øens hidtil mest berømte beboer, astronomen Tycho Brahe, der levede fra 1546 til 1601. Whiskyen har mørke noter af læder og lakrids samt en rund duft af modne blommer. Æble og hyldeblomster tilfører et friskere præg, mens nyhøstet hø og honningdugenge præger den bløde finish. Duftens frugtighed ledsages af en mild, afbalanceret og samtidig meget tydelig røgethed. Bygnoterne suppleres desuden af kokos og mandler. I smagen fremstår Tycho's Star frisk med tydelig røgethed og en ligetil maltet karakter. Sødmen fra den amerikanske eg er afstemt efter stringensen fra den franske eg. Kombinationen af maltethed, røg, frugt, lakrids og læder samler de enkelte noter, mens karamel, hø og honningdugenge bidrager til whiskyens afrunding. Mæskesedlen er baseret på tre typer byg. Pale Ale Malt danner de græsklædte basisnoter, chokolademalt tilfører de lokkende karamelnoter, og kraftigt tørvet whiskymalt skaber duftene af læder, lakrids og tjære. Den omhyggeligt destillerede spiritus modnes på fade fremstillet af lufttørret eg. Fadesammensætningen består af 58,20 % kraftig runder Quercus Muehlenbergii fra Missouri, 33,44 % tung toast Quercus Petraea fra Allier og 8,36 % medium toast Q. Robur fra Bourgogne. Den amerikanske og franske eg bidrager forskelligt til balancen mellem sødme og stringens i den færdige whisky. Tycho's Star Whisky fra Spirit of Hven er økologisk og tappet ved 41,8 % vol. Flasken indeholder 50 cl og leveres i en åben gaveæske af træ.
