Druerne som leveres til Fasoli Gino Prosecco, dyrkes af en gruppe certificerede økologiske vinproducenter, der brænder for deres arbejde og de typiske vine fra vores område. Denne Prosecco Spumante indkapsler friskheden og livligheden i Veneto-bakkerne og tilbyder en unik sanselig oplevelse. Den fine og vedvarende perlage, kombineret med de delikate blomsteraromaer, gør den til en alsidig og behagelig vin, perfekt til at fejre hvert øjeblik af selskabelighed.
VINO SPUMANTE BRUT
Druerne: Glera
75 cl. 12 % vol. Økologisk, Vegansk.
Vingården ligger 25 km øst for Verona i en dal beskyttet af bjerge mod nord. Jorden består af dels ler, dels sand og grus. Familien ejer selv 14 ha, men køber desuden efter nøjagtige anvisninger vindruer hos familie, naboer og venner i nærheden, i alt ca.100 ha. Kravene er høj kvalitet og lavt udbytte, ligesom det er vigtigt at behandle jorden omsorgsfuldt og sikre jordens sundhed for kommende generationer, bl.a. ved at anvende naturgødning og kompost samt have græs mellem rækkerne. Beskæring udføres for ensartet modning, og druerne er håndplukkede. Gården benytter sig af solenergi og er ad den vej klimaneutral. Slægten overtog gården i 1925, og den drives nu af et par unge mennesker i 4. generation med hjælp fra faderen. Økologisk allerede i 1984. Sortimentet er bredt og spænder fra dagligvine til de dyreste amaroner. Tankegangen er på den ene side innovativ og eksperimenterende, mens man på den anden side anvender knowhow nedarvet gennem 4 generationer. .
