Mørk gylden Sherry med en anelse sødme. Velegnet til tapas, men faktisk også til vildt og rødt kød. Serveres afkølet (12-15 gr.)
50 cl. 16% Vol. Økologisk, Vegansk.
Sherry fremstilles i 6 kategorier:
1. Fino. (lys, tør)
2. Oloroso (mørk, tør)
3. Amontillado (gylden, halvtør)
4. Pale cream (lys, sød)
5. Cream (mørk, sød)
6. Px (sød, fremstillet af tørrede druer)
Ejendommen ligger i Montilla-Moriles i Andalusien i det sydlige Spanien. Her har man produceret sherry i mange, mange år. Sønnen Francisco har startet en økologisk produktion, som endnu er en mindre del af bodegaens samlede sherry-produktion. Han er så vidt vides den eneste økologiske avler i området.