Super Chateauneuf-du-Pape, Skovbær og lakridsrod, Lang eftersmag.
Præsentation
Symbol på Domaine de Beaurenard, denne vin er den store blended cuvée, der afspejler mangfoldigheden og komplementariteten mellem jord og druesorter. Blanding af de 13 druesorter, rvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret noir, RoussGrenache, Syrah, Mouanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Picardan
Terroir
Châteauneuf-du-Pape er kendetegnet ved sin mangfoldighed af jordbund.
En mosaik af beplantede parceller, på kalkstensjord, rullesten, på en baggrund af ler mere eller mindre belastet med jern og safres (fint sand).
Udvalg af parceller, for det meste gamle vinstokke beplantet med appellationens 13 druesorter.
Vinificering
Manuel høst, sortering af høsten i vinmarkerne, co-fermentering, lang vatting, der muliggør en delikat ekstraktion.
Lagring
Lagring i 12 måneder i afkortede koniske kar, fade og fade.
75 cl. 14,5 % vol. Økologisk, Biodynamisk, Demeter
Den familieejede vingård Domaine de Beaurenard drives af de to brødre Daniel og Fréderic Coulon på syvende generation. Daniel's to sønner Victor og Antonin er nu 8. generation, der viderefører familiens vintradition. Siden 2005 har vinproduktionen været økologisk og områderne med vinstokkene dyrkes ud fra biodynamiske principper. Klassiske traditioner og fornyelse er to vigtige dyder for Daniel og Fréderic, som hele tiden forsøger at forbedre vinfremstilligens processer. Når tiden er inde og druerne skal høstes, får hver arbejder to spande, en til de helt perfekte druer og en til de vindrueklaser, der ikke er helt modne. Herefter er det udelukkende de perfekte druer, der bruges til Domaine de Beaurenards vine.
