Her er aromatiske urter og tørrede frugter med lang eftersmag.
Extra old består af en udvalgt blanding af calvados, der har lagret i egetræstønder fra 6 til 10 år.
Farven er orangeagtig og duften er med vanilje og tarte tatin.
Smagen er udsøgt med mandler og nødder og noter af chokolade og cigarkasse.
70 cl. 40 % vol.
Pepin er et gammelt familieforetagende, der i generationer har produceret cider og calvados. For nogle år siden gik de over til økologisk produktion. Cideri og destilleri ligger ved Chateau de Serans i Orne-dalen i Normandiet. Familien driver et helt traditionelt cideri med de sorter af æbler og pærer, der igennem århundreder er blevet fundet bedst egnede til at fremstille cider og calvados. Der er tale om både søde og bitre sorter, mest af æble. Ialt har de 42 ha med frugttræer.
Calvados fremstilles ved at destillere cider og derefter lagre destillatet på egetræstønder.
