En skøn Sancerre med saftig frugt af moden passionsfrugt og ribs-blade, glasklar og sprød, fuld af mineralitet og typiske noter af flint. En sand åbenbaring for sauvignon-elskere.
Der er så meget liv i vinen, at den også næste dag viser sig fra sin bedste side.
Druesort: Sauvignon Blanc. Parker 91 points.
13 % vol. 75 cl. ( colli 12 stk. ) Økologisk, Biodynamisk, Demeter.
Om domænet: Vincent Gaudry dyrker bare 11 biodynamiske hektar i hjertet af Sancerre. Vincent arbejder konsekvent efter Rudolf Steiners principper med tildeling af opbyggende præparater, naturlig forgæring osv. Jordbunden er kalkrig med mange flintesten.