Ved en yderst skånsom behandling af druer og most lykkes det at frembringe en hel lille åbenbaring af fascination og fortryllelse. Fuld af friskhed og subtile aromaer og alligevel med en stor kraft - dog parret med elegance og finesse. Guldmedalje Biofach 2014. Grand Guld International Organic/Økologisk Vin Award 2021. Druerne er: Verdejo, Chardonnay, Moscatel, Sauvignon Blanc
75 cl. 12,5 % vol. Økologisk, Biodynamisk. Demeter, Vegansk
Parra Jimenez er et familiedrevet vinfirma der ligger i byen Cuenca i det centrale Spanien ca. 130 km. fra Madrid. Familiens to vingårde, Olla del Monte og Entresendas, blev opbygget i 1993 af de tre Parra-brødre Francisco, Javier og Luis, der også i dag står for størstedelen af driften på vingårdene. Lige fra begyndelsen har vinfremstillingen været økologisk. Og de sidste mange år desuden biodynamisk.
