Michel Beucher er kendt i hele verden for sin æblebrændevin og har i mange år været en anerkendt frontfigur i spiritusverdenen når det kommer til calvados. Æblerne til Michel Beuchers calvados dyrkes på hans egen gård i Nordfrankrig i det historiske område Normandiet, der er fyldt med smuk natur og mageløse slotte. Siden 1976 har Michel Beucher dyrket de æbler, han bruger i sine calvados på økologisk vis, og trods sin efterhånden høje alder fortsætter han sin produktion. Æbletræerne er nogle helt specielle sorter, der gennem generationer er blevet foretrukket til fremstilling af cider og calvados. Der holdes stor afstand imellem træerne og under og omkring dem afgræsser kreaturer græsset.