Aperitif, likør og dessertvin
Her finder du dét lille ekstra der kan sætte en forsødende faktor på tilværelsen. Vi har fundet et ganske acceptabelt udvalg af økologisk likør og aperitif, der alle formår at sætte prikken over i’et på enhver anledning, formel såvel som uformel.
En likør er en sød, alkoholisk drik med en aroma der kan spænde over alskens varianter, lige fra de frugtige appelsin- og hyldelikører til den aromatiske Amaretto gjort af utallige søde mandler. Basen i likør kan gøres af alt lige fra et klart destillat, til en mere lagret spiritus som eksempelvis rom eller brandy.
Aperitif er navnet på den drik der nydes før et måltid, eventuelt ifølge af oliven, nødder eller lignende. Drikken er tiltænkt at stimulere appetitten før et måltid, og udgøres typisk af forskellige former for hedvine. Gå på opdagelse i vores udvalg af likør og aperitif lige her.
Den berømte likør med masser af økologiske mandler Leveres i flot blomster-flaske. 28 % vol. 70 cl. Vegansk.
Se mere
Sherry med lys maghogni-farve, en mild sødme og bouquet med hasselnødder og karamel.Serveres ved 15 grader. Passer fint til skinke, ost, oliven osv. samt nødder og bisquits. 16% vol. 50 cl.
Se mere
En helt særlig likør-specialitet efter farmoderens gamle opskrift. Rosenduft og noter af orange, honning og friske krydderurter fuldender denne helt naturlige nydelse. Likør fremstillet bl.a. med rosenblade, blomsterhonning, blodappelsin samt forskellige urter. Nyd den let afkølet eller i cocktails. Også velegnet som aperitif med 3 dele Amore Eterno og 7 dele øko prosecco. 70 cl 21 % vol.
Se mere
Intens aroma, omgivet af en behagelig sødme. Klar Cointreau-agtig orangelikør fremstillet af sicilianske blodappelsiner. En ekstraordinær oplevelse med en lang, lang eftersmag i munden. Nydes afkølet, og er også rigtig god i cocktails. Lidt ligesom Grand Marnier. Triple Sec. 40 % vol. 50 cl.
Se mere
Pebermynte-likør med masser af myntesmag. Fremstillet af vand, sukker, spiritus og mynte. Anvendes som aperitif, eller blandes i f.eks. cocktails, is og chokolade. 50 cl. 16% vol.
Se mere
Exceptionel økologisk orangelikør med en flot lys rød farve. Fremstillet af blodappelsiner fra Sicilien. En magisk duft af orange, behagelig frisk og fin sødmefuld balance i munden. Serveres som den er, men går også fint i blanding med prosecco. Serveres ved 4 gr. 25 % vol. 50 cl.
Se mere
Det ypperste fra de stejle skiferbjerge ved Middelhavskysten i Banyuls. 50 cl. 17% vol.
Se mere
Aromatisk likør fremstillet efter gamle piemontesiske opskrifter. Barbera Asti lagres med kinabark (deraf navnet) og forskellige andre lokale urter og rødder i egetræstønder. Vinen har en meget krydret og frugtrig smag. Kinabarkens bitterhed (kendes også fra tonic) balancerer fint med sødmen fra det tilsatte sukker. Den bittersøde smag er overraskende behagelig og vedvarende. Ideel som aperitif eller digestif, rigtig god sammen med mørk chokolade, vanilleis, cantuccini eller ostebord. 75 cl. 16 % vol.
Se mere
Det er ikke campari, men det ligner. Campari er et registreret varemærke, men derfor kan man jo godt forsøge at fremstille noget der ligner rigtig meget. Ingredienser er bl.a. økologiske smagsstoffer som gulerod, æble, solbær og forskellige urter og krydderier. 25% vol. 70 cl.
Se mere
Den berømte italienske aperitif, nu også i økologisk udgave. Fra Biostilla 16 % vol. 75 cl.
Se mere
Perlende rødvin på brachetto-druen med naturlig sødme og lav alkoholprcent. Fremstilles ved en helt særlig teknik, hvor gæringen stoppes ved nedkøling inden sukkerets omdannelse til alkohol er tilendebragt. Frisk og sødmefuld med smag af bl.a. jordbær og rosenblade. Velegnet til desserter eller som aperitif. 75 cl. 5,5 % vol. Gianfranco Torelli er nu fjerde generation på denne familiegård i Piemonte. Idealet er at fremhæve områdets positive karakteristika i den enkelte vin. I alt bliver det til 80.000 flasker pr. år. Der dyrkes især moscato, men også barbera og andre sorter. Sammen med sine fader Mario Torelli gik de over til økologisk dyrkning allerede i 1987.
Se mere
Tæt saftig parade-sauternes med en sjælden styrke, med noter af moden ananas, honningmelon, citrusskal og fersken i denne skønne drik, der i øvrigt blot bliver bedre med årene. Modtaget masser af priser, bl.a. Biofach Gold 2018, Féminalise Paris 2018. 14%. 50 cl.
Se mere
Sød sherry med dyb mahogni-farve og intens aroma med dybde og excellent harmoni.Perfekt ledsager til lufttørret skinke, ost, oliven, mandler, nødder mv.Serveres ved 15 grader. En perfekt sherry. 16% vol. 50 cl.
Se mere
Ejeren af dette lille domæne på ialt 2 ha. har indsamlet druerne til denne udsøgte Crème de Téte fra sine egne parceller, der ganske nær Chateau d'Yquem. Alt arbejde i mark og vinkælder incl. aftapning og etikettering er udført af ejeren selv. 75 cl. 15% vol.
Se mere
Økologisk spiritus trukket på hele appelsiner og kaffebønner. Intet andet. Skøn orange likør. Vidunderlig smag, afsluttes med en dyb og sød varme. Solnedgang i farver. På det nye mikrodestilleri hjemme på John Savage-Onstwedders gård i Wales bliver der kælet for den mindste detalje for at fremstille den højeste kvalitet. Ufiltreret. 35 cl. 25% vol.
Se mere
Økologisk whisky trukket på hele appelsiner og kaffebønner. Intet andet. Skøn orange likør. Vidunderlig smag, afsluttes med en dyb og sød varme. Solnedgang i farver. På det nye mikrodestilleri hjemme på John Savage-Onstwedders gård i Wales bliver der kælet for den mindste detalje for at fremstille den højeste kvalitet. Ufiltreret. 70 cl. 25% vol.
Se mere
Denne lækre sloe gin er fremstillet er perfekt modnede slåen-bær plukket på deres økologiske gård hjemme I Wales. Destilleret med kanel, muskatnød og nelliker. Det går nærmest i jul med disse krydderier, mens den rige søde smag minder både om kræger og slåen og efterlader en frugtig finish. Ufiltreret. 70 cl. 25% vol.
Se mere
Tør sherry med lidt bitter aroma, men blød og behagelig og med en let mandelsmag. Til tapas. Dejlig tør sherry, serveres afkølet (8-10 gr.). Fino er yderst velegnet sammen med tapas, ja nærmest et ”must” ifølge vinskribenten Søren Frank. Går fint sammen med oliven, skaldyr, stegt fisk, ost, tørret skinke o.l.
Se mere
Lækker smag af en blanding af blåbær, jordbær,kirsebær, solbær og hindbær. Skøn likør med udpræget smag af modne bær. 25% vol. 70 cl.
Se mere
En fortryllende dessertvin. Soltørrede muscat-druer på et tæppe af rooibos-blade. Himmelsk koncentreret drik. 37,5 cl. 11 % vol. Vegansk
Se mere
Likør med masser af hyldeblomst-smag. Fra Biostilla. Flot slank gaveflaske. 17% vol. 50 cl
Se mere
En blanding af vin og udtræk af hyldeblomst giver denne dejlige drik, der med fordel kan nydes afkølet eller i drinks. 70 cl. 14,5% vol.
Se mere
Rød vermouth efter en gammel overleveret opskrift. Rygraden er vin fra Toscana fremstillet på druen sangiovese. Tilsætning af 16 forskellige botanicals forvandler den ædle druesaft til en elegant aperitif med bemærkelsesværdig fylde. Vegansk. 16 % vol. 75 cl.
Se mere
Økologisk mørk rom lagret sammen med danske økologiske kirsebær. 70 cl. 23 % vol.
Se mere
Økologisk mørk rom lagret sammen med danske økologiske kirsebær. 50 cl. 23 % vol.
Se mere
På Store Volsgård lidt syd for Herning laver Niels og hans medhjælpere Søbogaards Kirsebærvin. Vinen bliver lavet på økologiske surkirsebær, dyrket på Sjælland af en af de få danske avlere af økologiske surkirsebær. En ægte dansk kirsebærvin. 75 cl. 20% vol.
Se mere
Tør hvid vermouth efter fransk tradition. Til fremstilling benyttes bl.a. hvidvin fra Custoza samt udtræk af forskellige urter, frugter og krydderier. Stor aromafylde og mange forskellige smagsnuancer. Velegnet til cocktails. Vegansk. 18 % vol. 75 cl.
Se mere
Til denne traditionsrige lyse vermouth er anvendt mere end 30 forskellige urter og krydderier for at komme frem til den forførende og elegante smag i denne vermouth. Server din egen Dry Martini med is, gin og vermouth. Vegansk. 16 % vol. 75 cl.
Se mere
Den italienske specialitet med masser af saft af modne økologiske citroner fra Sicilien. 25 % vol. 70 cl
Se mere
Lækker citron-likør i økologisk udgave. Fremstillet i Frankrig efter italiensk opskrift 70 cl. 25 % vol.
Se mere
Luxus kaffe likør fremstillet med specielt udvalgt kaffe fra Etiopien og Latinamerika. Fair trade. Den intensive aroma fra arabicabønnerne fra Etiopien sammen med den rige struktur fra de latinamerikanske bønner giver denne gourmet kaffelikør en helt særlig, kraftig og blød smag. Kan nydes ren eller i cocktails. 25% vol. 50 cl. Vegansk.
Se mere
Likør klassikeren med den intense og naturlige duft af modne øko abrikoser. 28% vol. 70 cl.
Se mere
Højaromatisk perlende muskatvin med naturlig sødme og lav alkoholprocent, et naturens vidunder ! Fremstilles ved en helt særlig teknik, hvor gæringen stoppes ved nedkøling inden sukkerets omdannelse til alkohol er tilendebragt. Nydes i Piemonte til bagværk med nødder og mandler.75 cl. 5,5 % vol. Gianfranco Torelli er nu fjerde generation på denne familiegård i Piemonte. Idealet er at fremhæve områdets positive karakteristika i den enkelte vin. I alt bliver det til 80.000 flasker pr. år. Der dyrkes især moscato, men også barbera og andre sorter. Sammen med sine fader Mario Torelli gik de over til økologisk dyrkning allerede i 1987.
Se mere
Dessertvin fra egnen omkring Perpignan, hvor man allerede i oldtiden var berømt for de søde vine. Ægte muscat med naturlig sødme (vin doux naturel). 16% vol 75 cl.
Se mere
Den klassiske citronlikør. Distilleriet ligger ved Amalfi-kysten. 70 cl. 32 % vol.
Se mere
Mørk gylden sherry med en anelse sødme. Velegnet til tapas, men faktisk også til vildt og rødt kød.Serveres afkølet (12-15 gr.) 16% vol. 50 cl.
Se mere
En helt enestående skøn drik med whisky og fløde, fremstillet på mikrodestilleri nær Amsterdam. Smagen er meget tæt på den originale Bailey, blot er den fremstillet af de fineste økologiske ingredienser. En cremet og fuldendt nydelse, enten ren, på is eller i kaffen. 70 cl. 17% vol.
Se mere
Lys gylden sherry, rund og sød, med noter af hasselnødder og moden frugt.Serveres let afkølet (12-15 gr.) til retter med nødder eller kager. Lækker som long drink med et par isterninger.16 % vol. 75 cl.
Se mere
Et traditionelt produkt for Cognac-området. Cognac blandes med frisk gylden druesaft (næsten i forholdet 1:1) og lagres derefter på egetræsfade i 3 år. Smager af cognac, chokolade og orange med god længde og fuld af elegance. Tildelt flere guld- og sølvmedaljer. 17 % vol. 75 cl. Gylden
Se mere
Et traditionelt produkt for Cognac-området. Cognac blandes med frisk rød druesaft (næsten i forholdet 1:1) og lagres derefter på egetræsfade i 3 år. Smager af cognac, chokolade og orange med god længde og fuld af elegance. Tildelt flere guld- og sølvmedaljer. 17 % vol. 75 cl.
Se mere
En fyldig og overdådig vin til dessert eller som aperitif. Denne helt utrolige drik har lagret 8 år (!) i de store pineau-egetræsfade. Ren druesaft - tilsat cognac - lagret - intet andet. 75 cl. 17 % vol.
Se mere
PX er en helt fantastisk drik, dyb mahogni farve, intens aroma af rosiner, svesker pg figen med en anelse karamel og kanel. En dessertvin til de helt specielle lejligheder - eller til en god blåskimmel ost ! De plukkede druer ligger først 8-10 dage i solen og tørrer ind. Serveres ved 16 grader. 15 % vol. 50 cl. Vegansk.
Se mere
På Quinta da Trovisca dyrkes 7 ha økologisk. Deres Reserve Ruby Port er særlig intens og koncentreret. Druerne er Touriga Nacional (42%), Touriga Franca (43%) og Sousao (15%). Vinen har en intens mørkviolet farve og med noter af vilde bær såsom brombær, blåbær og solbær. Herefter en rig palet med koncentreret fylde af disse modne mørke frugters bløde smag afsluttende med en lang og kompleks finish. Kraftig ost eller mørk chokolade vil komplimentere denne rige portvin. Quietly cultivated and nested in the Douro. 19,5 % vol. 75 cl. Quevedo tilhører den nye generation af små familie-ejede vingårde i Douro-dalen. Gennem generationer har man her dyrket vindruer og fremstillet portvin, men kun til videresalg til portvinshusene i storbyen Porto. Med Portugals indtræden i EU 1986, måtte man ændre lovgivningen og tillade vingårdene i Duoro at sælge direkte til kunderne. det har givet en langt større og mere spændende variation i udbuddet af portvin. På den baggrund opstod Quevedo-brandet. Familien driver i dag seks vingårde på i alt 114 ha i portvinsområdet. Quevedo Port Wines er et familieforetagende med Oscar Quevedo som den overordnede leder og søsteren Claudia Quevedo som winemaker.
Se mere
Smuk gylden farve. Aroma og smag af fersken, honning, mandel og marcipan. Sprød syre i perfekt harmoni med meget fin explosiv sødme. Unik fløjlsblød, fyldig og elegant. Vidunderlig vin, der mætter smagsløgene og med sin moderate alkohol giver den nyderen lejlighed til at beholde en nærmest opløftet fornemmelse i krop og sjæl. Druerne lufttørrer 6 måneder før presning. Gæret i egefad 2-3 måneder, herefter fadlagret på små nye franske egefade 15-18 måneder. Vurderet med flotte 2 glas i Gambero Rosso ’03 ’05 ’06. Vinitalia 2000 bedste vin i sin klasse. Guld “Los Angeles” ’99. Sølv Expo 2002. Vegansk. 50 cl. 15 % vol. Vingården ligger 25 km øst for Verona i en dal beskyttet af bjerge mod nord. Jorden består af dels ler, dels sand og grus. Familien ejer selv 14 ha, men køber desuden efter nøjagtige anvisninger vindruer hos familie, naboer og venner i nærheden, i alt ca.100 ha. Kravene er høj kvalitet og lavt udbytte, ligesom det er vigtigt at behandle jorden omsorgsfuldt og sikre jordens sundhed for kommende generationer, bl.a. ved at anvende naturgødning og kompost samt have græs mellem rækkerne. Beskæring udføres for ensartet modning, og druerne er håndplukkede. Gården benytter sig af solenergi og er ad den vej klimaneutral. Slægten overtog gården i 1925, og den drives nu af et par unge mennesker i 4. generation med hjælp fra faderen. Økologisk allerede i 1984. Sortimentet er bredt og spænder fra dagligvine til de dyreste amaroner. Tankegangen er på den ene side innovativ og eksperimenterende, mens man på den anden side anvender knowhow nedarvet gennem 4 generationer.
Se mere
Den populære aperitif fra Italien, aperol, fås nu økologisk fra Biostilla Blandes f.eks. med prosecco. Vegansk. 15% vol. 70 cl.
Se mere
Aperol, Spritz, kært barn har mange navne. Fremstillet i Frankrig efter italiensk opskrift 70 cl.15 % vol.
Se mere
Urterne er samlet i bjergene i Sydtyrol i egnen omkring destilleriet Flot slank gaveflaske. 28% vol. 50 cl.
Se mere
En helt klassisk vin santo, hvor de plukkede vindruer hænger til tørre vinteren over på nogle stativer på et velgennemluftet loft. Til foråret presses druerne, og vinen lagres adskillige år på små fade af kastanietræ. En formidabel dessertvin med en utrolig koncentration og dybde. Serveres traditionelt med små tørre mandelkager (cantuccini). 50 cl. 17,5 % vol.
Se mere
Nyd den delikate sødme med en udpræget karakter af vindrue. Fremkommet ved naturlig forgæring af druer fra Sherry-distriktet (Jerez). 250 ml.
Se mere
Lækker og frisk dessertvin. Fremstillet på sent høstede druer med mere farve, sødme og kraft. En alsidig dessertvin til en god pris. 50 cl. 14,5 % vol.;
Se mere
Helt fantastisk vermouth fremstillet efter en gammel andalusisk opskrift. Basis er en 8 år gammel oloroso tilsat en anelse px og forgæret med urter fra Robles’ egne vinmarker, bl.a. lavendel, kløver og valmue. Der afsluttes med en smule kanel, og resultatet minder ikke så lidt om det andalusiske køkken og dets brug af krydderier. VRMT har en fin balance mellem det søde, det bitre og det syrlige. 15 % vol. 1 liter. Vegansk.
Se mere
