Calvados Vielle Reserve DOC Claque Pepin

Vielle Reserve består af en udvalgt blanding af calvados, der har lagret i egetræstønder mellem 4 og 7 år. Farven er ravgylden og smagen nærmer sig lidt det cognac-agtige med noter af hasselnød og kandiserede frugter. Prøv den evt. til frugtdessert. 70 cl. 40 % vol. Pepin er et gammelt familieforetagende, der i generationer har produceret cider og calvados. For nogle år siden gik de over til økologisk produktion. Cideri og destilleri ligger ved Chateau de Serans i Orne-dalen i Normandiet. Familien driver et helt traditionelt cideri med de sorter af æbler og pærer, der igennem århundreder er blevet fundet bedst egnede til at fremstille cider og calvados. Der er tale om både søde og bitre sorter, mest af æble. Ialt har de 42 ha med frugttræer. Calvados fremstilles ved at destillere cider og derefter lagre destillatet på egetræstønder.