Bodegas Robles
Vingården Bodegas Robles blev grundlagt i 1927 af Antonio José Robles og Pilar Robles og har siden hen været drevet af de efterfølgende generationer. Vingården ligger i Andalusien i det sydlige Spanien nær byen Córdoba, der byder på fantastisk natur og historiske bygninger. I dag er det sønnen Francisco Robles, der står for vingården. Han har efterhånden lagt om til økologisk vindyrkning, og han har altid sat en ære i at behandle natur og miljø på den bedst mulige måde. Vinregionen hedder Montilla-Moriles og ligger lige nord for sherry-regionen Jerez. I Montilla-Moriles fremstiller man sherry på samme måde som i Jerez, men man kan selvfølgelig ikke brugge ordet sherry på flaskerne.
Populære produkter
Tør sherry med lidt bitter aroma, men blød og behagelig og med en let mandelsmag. Til tapas. Dejlig tør sherry, serveres afkølet (8-10 gr.). Fino er yderst velegnet sammen med tapas, ja nærmest et ”must” ifølge vinskribenten Søren Frank. Går fint sammen med oliven, skaldyr, stegt fisk, ost, tørret skinke o.l.
Se mere
Helt fantastisk vermouth fremstillet efter en gammel andalusisk opskrift. Basis er en 8 år gammel oloroso tilsat en anelse px og forgæret med urter fra Robles’ egne vinmarker, bl.a. lavendel, kløver og valmue. Der afsluttes med en smule kanel, og resultatet minder ikke så lidt om det andalusiske køkken og dets brug af krydderier. VRMT har en fin balance mellem det søde, det bitre og det syrlige. 15 % vol. 1 liter. Vegansk.
Se mere
Sherry med lys maghogni-farve, en mild sødme og bouquet med hasselnødder og karamel.Serveres ved 15 grader. Passer fint til skinke, ost, oliven osv. samt nødder og bisquits. 16% vol. 50 cl.
Se mere
Mørk gylden sherry med en anelse sødme. Velegnet til tapas, men faktisk også til vildt og rødt kød.Serveres afkølet (12-15 gr.) 16% vol. 50 cl.
Se mere
Lys gylden sherry, rund og sød, med noter af hasselnødder og moden frugt.Serveres let afkølet (12-15 gr.) til retter med nødder eller kager. Lækker som long drink med et par isterninger.16 % vol. 75 cl.
Se mere
Sød sherry med dyb mahogni-farve og intens aroma med dybde og excellent harmoni.Perfekt ledsager til lufttørret skinke, ost, oliven, mandler, nødder mv.Serveres ved 15 grader. En perfekt sherry. 16% vol. 50 cl.
Se mere
PX er en helt fantastisk drik, dyb mahogni farve, intens aroma af rosiner, svesker pg figen med en anelse karamel og kanel. En dessertvin til de helt specielle lejligheder - eller til en god blåskimmel ost ! De plukkede druer ligger først 8-10 dage i solen og tørrer ind. Serveres ved 16 grader. 15 % vol. 50 cl. Vegansk.
Se mere
