Barbera d'Asti DOCG I Mandorli 2017 Cantina Torelli

I næsen dejlig rom-duft af melasse og honning. I munden noter af nougat og lidt modne hindbær. Fair traded og økologisk melasse fra Paraguay destilleret og lagret i Svejts. . 70 cl. 40 % vol.

Fortryllende og smuk rosé, frisk med god syre og en anelse jordbærsmag. Biodynamisk. 75 cl. 12,5 % vol. Champagne Fleury Père et Fils, Champagne. Champagnen fra Champagne Fleury produceres i hjertet af den franske champagne-region, og har ry for at være den allerførste champagne, der er fremstillet gennem en 100% biodynamisk proces. Familien, der ejer Champagne Fleury har fremstillet champagne i mere end 100 år, hvilket betyder at erfaringer og håndværk er blevet videreført til mange generationer. Champagnen er blevet dyrket økologisk siden 1970 og sidenhen med udgangspunkt i biodynamiske prodesser siden 1989. Verden over er Champagne Fleury en yderst anerkendt champagne, som sælges på de fineste restauranter rundt omkring i verden. se mere her: http://www.champagne-fleury.fr/

Nu også en cabernet rødvin – helt uden tilsætning af sulfitter. Vegansk. 75 c. 12% vol.

Torelli har nu i flere år produceret L’Extremo. En blød og behagelig rødvin fremstillet på druen merlot. 75 cl 13,5 % vol. Vegansk. Gianfranco Torelli er nu fjerde generation på denne familiegård i Piemonte. Idealet er at fremhæve områdets positive karakteristika i den enkelte vin. I alt bliver det til 80.000 flasker pr. år. Der dyrkes især moscato, men også barbera og andre sorter. Sammen med sine fader Mario Torelli gik de over til økologisk dyrkning allerede i 1987.