Barbera d'Asti DOCG I Mandorli 2017 Cantina Torelli

”Vinens farve er kraftig mørkerød og dufter af modne druer. Denne vin har ikke været på egefad og er enkel i dens struktur. Jeg er stolt af denne vin. Vinen er testet og analyseret i Tyskland. 2016 var et meget fint år og optimalt til vin med druer af meget høj og perfekt kvalitet da vi nåede efteråret hvor den skulle plukkes. Denne vin kan absolut nydes nu. Jeg regner ikke med at den vinder ved at ligge i mange år da den ikke har været på egefade”. Bjarne Thougaard, vinavler. 75 cl. 10,5 % vol.

Saftig og frisk hvidvin med en levende syre og tydelige noter af ananas og abrikos. Animerende aromaer af skifer. Biodynamisk. 75 cl. 12 % vol. Weingut Spanier-Gillot Hans Oliver Spanier og hustruen Carolin Spanier-Gillot var nogle af de første, der begyndte med økologisk vinavl (1992). Planterne har nogle steder kun et 20 cm muldlag til rådighed, og rødderne må derfor søge ned i revner og sprækker i den kalkholdige klippe og suger så at sige værdifulde mineraler op fra undergrunden sammen med det livsnødvendige vand.

Fortryllende champagne med frisk duft af æble og honning. Fyldig og cremet smag med noter af akacieblomster og hasselnødder med masser af glæde. Fremstillet på 90 % pinot noir og 10 % chardonnay. Biodynamisk. 75 cl. 12,5 % vol.
Familievirksomheden har fremstillet champagne i 100 år. Den er blevet dyrket økologisk siden 1970 og fra 1989 efter de biodynamiske regler. Champagne Fleury høster megen anerkendelse og fås i førende restauranter rundt om i verden.

Fortryllende og smuk rosé, frisk med god syre og en anelse jordbærsmag. Biodynamisk. 75 cl. 12,5 % vol.