FAQ

 Hvad er økologisk vin?

Økologisk vin er fremstillet af druer, der er dyrket uden brug af kunstgødning, pesticider, fungicider og herbicider.

Hvad er biodynamisk vin?

Vinen er fremstillet økologisk, og vinbonden anvendes desuden de biodynamiske principper.  Biodynamikken er oprindelig udviklet af Rudolf Steiner og er en speciel metode for dyrkning af jorden. Moderne biodynamiske vinbønder fokuserer meget på lokalitetens egne helt specielle muligheder, altså lige som franskmændene gør, når de benytter begrebet terroir.

Fremstilles økologisk vin anderledes?

Vinfremstillings-teknikkerne er principielt de samme; men metoder som GMO eller brug af kunstige smags- eller tilsætningsstoffer (undtagen sulfitter) benyttes ikke. Mange producenter foretrækker iøvrigt at lade den lokale vilde gær sætte gæringen i gang.

Hvordan ved man at vinen er økologisk?

Vore produkter er alle certificerede, dvs. vinmarkerne er kontrollerede af godkendte kontrol-instanser. Oplysninger om kontrolorganet fremgår altid af etiketten. Mange foretrækker endvidere at anvende EU's økologi-mærke.

Man hører af og til om vine, der påstås økologiske, og at vinbonden blot ikke har lyst til at underkaste sig den megen kontrol. Det er selvfølgelig muligt, men resultatet er jo, at så er der ingen kontrol!  Jeg har også besøgt nogle af den slags vinbønder. De snakker om papirvælde og hovmodige kontrollanter, men min tvivl bliver hurtigt for stor, og jeg må sige: Det er altså vilkårene.

Vil nogen måske købe en økologisk gulerod i Netto uden Ø-mærke?